Выход: Подача с дополнениями
Мы берем двухкилограммовую утку целиком, маринуем ее и замачиваем в китайском соусе на 24 часа. После помещаем в печь на раскаленные угли и печем несколько часов. Затем наши повара умело ее разделывают. Грудку нарезают тонкими ломтиками, а остальную часть на выбор: или обжариваем с ароматными специями или варим литр супа с пряными приправами. Параллельно готовим блинчики на пару, наливаем китайский сливовый соус и заканчиваем ансамбль свежайшими огурцами и зеленью.
Состав: утка от 2 кг (вес сырой птицы, при готовке происходит ужарка), китайский сливовый соус, зеленый лук, огурец, блинчики на пару — 10 шт. Суп (кинза на суп) из утки 1000 мл. или обжарка с китайскими специями.